日本屈指のシェフが新たに拓く
“至福の食”の座標
約困難と言われる名店のシェフ・オリジナルの逸品を厳選して自宅の食卓へ。
京都の老舗料亭「瓢亭」の十五代目・髙橋義弘氏。
中国料理の隠れ家的名店「茶禅華」の川田智也氏。
本場イタリアでも絶賛されたイタリア料理店「TACUBO」の田窪大祐氏。
日本を代表する３人のシェフが考案する究極のこだわりレシピを商品化するために“妥協なく再現”できるのが、2008年にシンガポールで行われた世界機内食コンクールで日本人として初の優勝。元、JALのコーポレートシェフとして、ファーストクラスやビジネスクラス、アジア、ヨーロッパ他、世界の機内食をはじめ、政府専用機（天皇皇后両陛下、首相）のメニュー開発に携わるという経験を持つ西尾義光氏です。
その豊かな経験や人脈を持つ西尾氏と日本のトップシェフ3人がコラボレーションして“究極至高の美食”を開発・商品化しました。日本屈指のシェフが考案した“至福の食のひと時”を気軽に自宅でお楽しみいただけるのが、究極の味のブランド「美食の座標」です。
GENERAL PRODUCER
西尾 義光
機内食調理とホテルレストランにて32年の経験をもち、2008年にシンガポールで開催された世界機内食コンクールで日本人として初の優勝。その後、日本航空（JAL）のコーポレートシェフとして、ファーストクラス、ビジネスクラスや、アジア、ヨーロッパ他、世界の機内食をはじめ、政府専用機のメニュー開発に携わり、皇族への提供も担う。
これまでの豊富な経験や人脈を生かし、日本トップシェフ達とタッグを組み、精力的に優れた「食」の開発に取組みながら世界でも大変評価の高い日本のあらゆる食材や優れた技術力を広く世界に発信するべく、意欲的に創作活動に取り組んでいる。
